急性肾炎是最常见的一种小儿肾脏病。1982年的统计，该病占儿科住院泌尿系病例的53。7%，发病年龄以3～8岁为多。目前该病尚无特异性病因治疗，一般治疗方法包括、饮食控制、利尿消肿、抗感染、降压等，其中饮食控制是一个重要部分。

（一）食疗原则：

急性期、水、蛋白质的摄入。对于高血压、水肿患儿，宜采取低盐甚至无盐饮食，当尿量增多，水肿逐步消退，可给少盐（2～3g/日）的饮食；对于水肿重且尿少者，应适当限制水分的摄入；对于合并肾功能减退，出现氮质血症的急性肾炎患儿，应限制蛋白质的摄入，小儿短期内应用优质蛋白，可按每日0.5g/公斤体重来计算，注意以糖类等等提供充分的能量。

（二）食物推荐

1。宜进食无盐、少钠、半流质的饮食、粥、青菜、瓜果等。

2。宜进食温中、消食、利水的食物、甲鱼等，可温补、健脾、利水。

3。宜进食冬瓜、西瓜，既能清热除烦又能利尿消肿。

4。进食黄芹、党参、益母草，能增强免疫能力，提高抗病能力。

5。不宜进食辛辣刺激与油腻、酸腌食物，不宜进食海腥食物、带鱼、橡皮鱼等。

（三）食疗菜谱几则

制作及服法50g、葱白3根、丝瓜150～250g（洗净切成小块），加水3碗煎至碗半，去渣饮汤。随意服。

功用；灯心草能解小儿心烦不寐、水肿；丝瓜则能清热解毒。此汤能清热解毒、利尿降压。

4。清蒸鲫鱼（或甲鱼或乌龟）

蒸烂食肉饮汤，能够温补健脾、利尿消肿。甲鱼或乌龟须去头及瓜。为急性肾炎有效的食疗方。

5。鲫鱼蒸砂仁

配料100～200g，砂仁6g，甘草末3g。

制作及服法、除脏、除净。先用豆油将砂仁6g、甘草末3g炒熟拌匀，纳入鱼腹，用线缚扎，隔水蒸烂后，食肉喝汤，可与上述清蒸鲫鱼交替服用。

功用；砂仁则能治胃脘胀痛、食欲不振、恶心呕吐等。此方可治脾胃虚弱、水肿腹胀等。

1。淡菜皮蛋粥

配料30g，皮蛋一只，大米80g。

制作及服法，调味食之。

功用；皮蛋能敛虚热、降虚火。此粥能够去虚火、烦热、降压、利尿消肿。

2。木耳黄花菜汤

配料30g（白木耳），黄花菜（即盆针菜）150g。

制作及用法30g、黄花菜150g，用水5碗，煎成2碗，每次1碗，日服2次，疗程7天。

功用，并有降压及减少血尿的功用；黄花菜有安五脏、补心态、明目养血之功。此汤的作用是明目养血、益胃滋肾、减少血尿与降压。

3。葱白灯心丝瓜汤

配料3根，丝瓜150～200g，灯心草50g。