任何的食物都有它的营养价值和利用的功效，我们只是不太了解一些食物的特性，所以会出现一些搭配方面的问题。其实养生的话题一直在说，饮食也是很重要的一个方面。绿豆粥是很常见的一款粥品，但是很多人不了解它，来看看它的一些介绍吧。

绿豆粥

食疗功效:清肝泻热、开胃解渴、利水消肿

营养价值:蛋白质、磷脂、碳水化合物、钙、锌及多种维生素

适宜人群:一般人群均可食用

禁忌人群:胃虚寒、肾气不足、体质较弱者不宜食用

绿豆粥所需材料

主要食材绿豆、大米、红糖

绿豆粥的做法

1将大米和绿豆洗净泡水30分钟备用。

2锅中放适量水，加入绿豆、大米大火煮开。

3煮至一定时辰转用小火煮至大米烂熟、粥浓时再下入红糖，继续煮至糖化开即可。

绿豆粥的功效与作用

补充营养绿豆中富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质，能提供身体所需的多种营养成分。提高免疫力绿豆中含有香豆素、生物碱等多种生物活性物质，能提高身体免疫力。利水消肿绿豆有利水消肿的功效，常喝绿豆粥能消水肿，起到减肥的效果。清热解毒绿豆粥香甜嫩滑，有清肝泻热、开胃解渴的功效，适合夏季食欲不振及燥热人群食用。绿豆粥可以有补充丰富蛋白质和维生素以及微量元素的作用，可以调免疫力，同时也可以利尿消肿，是不错的减肥清热解毒的好选择，而且还可以开胃去火。

绿豆粥的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了，可以适合各类的人群食用，比如说老年人，孩子，可以增强体质，提高免疫力，开胃解毒利尿消肿健脾胃，是很不错的养生食材。