说起毛豆相信大家对此并不陌生，通常在每年夏天毛豆大量上市，人们就会煮制毛豆食用。毛豆的味道鲜美营养丰富，但有些朋友煮制出来的毛豆颜色总是发黑，这是为什么呢？毛豆应该如何煮菜好吃呢，别着急，下面小编就详细告诉大家毛豆的正确煮制方法，快来看看吧。

正确煮毛豆的步骤

1、材料要齐全

想煮出美味好吃的毛豆，材料一定要准备齐全，除了要准备新鲜的毛豆以外，还要准备适量的姜片和干辣椒以及香叶、八角、花椒等香料，最后再准备适量的食用盐。

2、毛豆的处理

想让煮好的毛豆入味，必须把准备好的毛豆提前除理一下，除了要用清水把洗净以外，还要用剪刀把它的两端去掉，再用手把它表面的绒毛去掉。

3、煮制方法

毛豆处理好以后，在锅中放清水，然后把准备好的生姜与辣椒以及其他香料全部放入锅中，加热烧开，再煮五分钟，等闻到香味以后再把处理好的毛豆放到锅中，加入食用盐，这时不能盖锅盖，煮制十分钟左右，关火取出降温以后就能食用。

煮毛豆的注意事项

想让煮出的毛豆口感好，入味而且颜色好看，一定要注意不能用铁锅煮毛豆，而且要让毛豆在水开以后入锅，并开不能盖锅盖，不然铁锅中含有的铁会发生氧化反应，会让毛豆的颜色变差，再就是煮毛豆时，时间不能过长，不然煮出的毛豆口感过软，会让它失去原有的豆香气。

毛豆的其他煮制方法

毛豆按上面的方法煮制，煮出的毛豆是五香口味，有些人喜欢吃辣，也可以选择其他材料来煮毛豆，其中辣椒就是最重要的存在。可以准备五六个红辣椒和适量的花椒大料，一起加清水煮开，再放入干净的毛豆和食用盐，煮熟以后不能马上取出，过两三个小时取出，毛豆就会有浓郁的辣味吃起来特别过瘾。

以上就是小编为大家整理介绍关于毛豆的煮制方法、煮毛豆的注意事项的相关内容了，看到这里相信大家已经知道如何煮制出美味毛豆的方法了吧。其实毛豆是煮制方法比较简单，需要注意的是毛豆千万不能用铁锅煮，那样的话会让毛豆的颜色变差，另外还不用煮太长时间，喜欢吃毛豆的朋友不妨尝试煮制一些食用吧。