说起荸荠大家一定都不是很陌生吧，也叫马蹄。它的营养价值是比较高的，而且还可以有促进代谢的作用，对于经常出现的食欲不振或者是肠胃不好等情况是有所改善的，它的食用方法比较多，来看看这道荸荠银耳羹的做法。

荸荠银耳羹

荸荠银耳羹所需材料

主要食材荸荠、银耳、枸杞、冰糖

荸荠银耳羹的做法

1、银耳放温水中泡发，去蒂，洗净，撕成小朵;荸荠去皮洗净切丁;枸杞子洗净。

2、将砂锅放置火上，放入荸荠丁、银耳和枸杞子，加入适量温水大火煮沸。

3、转小火煮至荸荠丁熟透，加冰糖煮至溶化即可。

荸荠银耳羹的功效与作用

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此儿童可以经常食用，另外爱美之人也可多喝，有很好的美容功效。荸荠具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，其天然植物性胶质有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。这样的一道汤适合各类的人食用哦，而且还可以有润肠通便的效果，对于肠胃不好或者是经常容易上火的人群有很好的帮助作用，而且还可以润肠通便的哦。

荸荠银耳羹的具体的做法，不知大家是否学会了呢，方法简单，而且营养价值还是比较丰富的哦，可以促进代谢，补充水分，具有补血一起的作用，清热降火美容养颜润肠通便，是不错的养生食材和选择。