茄子是一种很常见的食材，含有丰富的营养物质，是食用率比较高的食物，一年四季都可以买的到哦，它的营养物质多，比如说可以补充维生素矿物质等等，而且还可以有补气血的作用，来看看这道茄子南瓜饭的做法吧。

茄子南瓜饭

食疗功效:清热止血、健脾消食、补中益气、利水消肿、促进新陈代谢

营养价值:蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、碳水化合物、糖类、钙、磷、铁

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合婴幼儿

所需材料

主要食材大米、糯米、大米、茄子、南瓜、香油、芝麻、高汤

做法

1大米、糯米、大麦洗净，加水浸泡;茄子洗净，蒸熟后剁碎;南瓜去皮洗净，煮熟后剁碎。

2将大麦、大米、糯米磨碎，加水煮成粥。

3锅里倒入高汤、茄子、南瓜煮一会儿，再淋上香油、芝麻盐。

功效与作用

茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。大麦具有健脾消食、除热止渴、利小便的功效。南瓜具有补中益气、降脂降糖、清热解毒、助消化、润肺益气、化痰止喘、驱虫解毒的功效。具有清热止血、健脾消食、补中益气、利水消肿、促进新陈代谢功效。这样的食物搭配可以有清热解毒的作用，而且还可以有健脾胃的效果呢，对于提高体质抗衰有帮助，同时也可以有利尿消肿的效果呢。

关于茄子南瓜饭的具体的做法和它的营养的，大家都了解了吧，经常吃这样的食物可以补充营养的同时还可以滋润五脏哦，对身体健康是有好处的，补气血促进代谢利尿消肿，对于肠胃不适的人群也有改善的功效。