人们在日常生活中经常会吃到各种各样的菜肴，其中作为鲁菜的代表性菜品地三鲜是人们经常食用的。地三鲜作为人们受欢迎的一种家常菜，是怎么制作的呢，下面小编就详细给大家介绍一下地三鲜是哪三样菜品，人们怎样才能做出最正宗的地三鲜，感兴趣的朋友跟着小编一起来看看吧。

地三鲜是哪三样

地三鲜使用的主要食材都是生活中的常见蔬菜，它们分别是土豆，茄子和青椒，土豆是一年四季都能看得到，而且子和青椒又是同时上市的新鲜蔬菜，它们搭配在一起制成的地三鲜，色泽鲜艳口感诱人，营养也很丰富，能为人体补充丰富微量元素，也能降低胆固醇，预防高血压和高血脂。

正宗地三鲜的做法

1、制作地三鲜是需要准备土豆一个，约150克，青椒1到2个，茄子一个，这里的茄子最好选择长茄，它做好以后的口感比圆茄要好一些。另外还要准备适量的色拉油和使用牙，以及大葱和生姜，最后还要准备适量大蒜和生抽，以及水淀粉，还有白糖。

2、把准备好的茄子和土豆都削掉，外皮洗净以后切成滚刀块，青椒用清水洗净以后去掉里面的子儿掰成块状。在炒锅中放油加热，加热到七成热时，就要把切好的茄子，土豆和青椒分别放入到热油中炸至，土豆的炸制时间最长，大约需要炸四分钟，茄子炸二分钟，而青椒入热油以后，一分钟内就要取出沥油。

3、把锅中多余的油去掉，留底油，放入切好的葱花姜丝以及蒜片，用大火把它们炒香，然后再把经过处理的土豆茄子和青椒一起放到锅中，加适量生抽和糖，以及适量食用盐一起翻炒，炒匀以后加适量高汤，继续加热一分钟，最后用水淀粉勾芡，做好以后直接出锅就是最正宗的地三鲜。

4、自己在家中制作地三鲜，如果喜欢吃辣，还可以用那种绿色的尖椒来代替青椒，这样会让做好的地三鲜，带有淡淡的辣味，吃起来也会更下饭更有滋味。

以上就是小编为大家整理介绍的关于地三鲜所需食材和正宗地三鲜的做法的相关内容了，看到这里相信大家应该知道如何制作地三鲜这道菜肴了吧。其实制作地三鲜的方法很简单，只需要简单的几步，就可以烹制出美味的地三鲜。喜欢吃地三鲜的朋友不妨尝试制作一些食用吧。