今天我们来说一说鱼皮，鱼皮的营养是很丰富的，但是很多人都忽视了它的存在，鱼皮中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，可以美容肌肤，同时还可以有缓解贫血的作用，那么大家是否知道应该如何食用呢，下面来看看鱼皮水芹卷的做法。
鱼皮水芹卷
主料：黑鱼250克
辅料：胡萝卜50克,白萝卜50克,水芹菜50克
调料：盐5克,白砂糖5克,酱油30克,香油5克,醋30克
怎么做
1.黑鱼皮洗净，放在滚水中烫一下，再用冷水冲洗;
2.水芹去叶，撕去老茎，切成4厘米的长段;
3.胡萝卜和白萝卜洗净，切丝;
4.萝卜和水芹段一起加入盐、糖、水(15克)、酱油、香油、醋腌渍片刻;
5.摊开一张鱼皮，整齐地摆上馅料;
6.然后紧紧地卷起来，装盘，食用时蘸酱吃即可。
黑鱼是病人病愈后以及孕妇产后增强体力的最佳补品;水芹是富含维生素和纤维素的健康蔬菜，有助于排除毒素，并含有丰富的钙、钾、铁，有利于心血管健康，预防贫血，给你带好好气色。鱼皮味甘咸、性平;具滋补功效;于胃病、肺病有疗效。黑鱼的鱼皮营养丰富，而且有利于消化和吸收，适合各类的人群食用哦，大家平时的时候可以试试这道菜，营养丰富，而且还有利于心血管疾病的人群食用，对身体健康是有好处的。
关于鱼皮水芹卷这道菜的一些了解和认识大家也都知道了吧，了解了这些以后就可以利用这些食材来烹饪出美味的菜肴了，可以让你的全家都感觉到美味菜肴的满足，同时还有保健养生的效果，赶紧行动吧。
