煲仔饭是很多人喜欢的美食，但是我们却不敢轻易的尝试自己制作，因为这道煲仔饭自己在家制作的成功率是不太高的，比如很多人做不出香脆的锅巴，或者是出现锅底糊锅的情况，那么经过怎么做出又有锅巴又不糊锅呢，今天小编带来了腊味煲仔饭的详细制作方法，跟着小编一起看看吧。

超简单懒人腊味煲仔饭的做法 ：

1.先将排骨 腊肠 西兰花 大米 淀粉 蚝油 白糖 酱油 盐 油都准备好，然后将大米淘洗干净，倒入水

2.放入油搅拌均匀后浸泡1小时，浸泡的同时将排骨清洗干净后控干水，然后放入淀粉，倒入蚝油

3.放入白糖，倒入酱油，放入盐搅拌均匀，然后倒入一大勺的油拌匀后腌制1小时

4.再将油均匀的涂抹在锅底，放入浸泡好的大米，倒入比平时煮饭少一点点的清水，千万别少太多，否则会是夹生饭

5.盖好锅盖中火煮开后转成小火，搅拌一下后避免糊锅，等水快收干的时候铺好排骨，一定不要叠在一起，否则不容易熟

6.然后沿锅边均匀的倒入一勺油，之后再放入切成薄片的腊肠，盖好锅盖，开小火，1分半钟就要转动一次，这样才会受热均匀也不会糊锅

7.大概一刻钟之后就可以熄火了，无需打开锅盖，直接焖几分钟，焖的同时将西兰花洗干净后掰成小朵

8.清洗干净后放入沸水里面煮1分钟左右，捞出之后放入饭中，吃的时候倒入酱汁即可。

超简单懒人腊味煲仔饭的做法贴心提示：

1.大家要注意翻煮开之后一定要搅拌，否则容易糊锅哦，而且饭开之后水分收的差不多就要快速放入菜，然后立刻盖好锅盖，动作一定要快，注意中途别打开锅盖，否则容易影响菜的成熟度。

2.油一定要沿锅边均匀的倒入，香脆的锅巴是否能形成就靠这一步了。

超简单的腊味煲仔饭的做法朋友们是不是学会了呢，其实只要我们掌握了窍门是很容易做出来的，如果以前你在制作煲仔饭的时候也出现过糊锅，没有香脆锅巴的糟糕情况的话，那么现在赶紧跟着小编的方法步骤来一边吧，相信大家看了这篇文章成功的几率就会打很多哦。